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Business Management: behind the scenes | ||
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Gestão da segurança e da qualidade aplicado em indústrias de alimentos | |||
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Resumo: Com o progresso constante do mundo, aumento das tecnologias e meios de comunicação, o mercado vendo sendo cada vez mais competitivo, além de haver uma preocupação maior dos consumidores em saber o que eles estão consumindo em relação a segurança e qualidade do produto. No setor de alimentação, essa preocupação por partes das pessoas é ainda maior, decorrente do receio de contaminação e maior exigência do mercado consumidores de alimentos pela qualidade e confiabilidade. Com isso as empresas, procurando a se manter no mercado e atender esse novo perfil de consumidores, criam estratégias e ferramentas que auxiliam no controle da produção. Para o artigo, foi realizada uma revisão bibliográfica sobre os temas gestão da segurança e qualidade aplicada a indústria de alimentos. O trabalho tem como objetivo apresentar os conceitos das ferramentas da gestão da segurança e da qualidade, além das normas aplicadas a produção de alimentos enquanto aborda como podem ser aplicados e a sua importância dentro da organização. Essas características dos alimentos podem ser asseguradas por meios de programas como APPCC e BPF além da certificação através das normas como NBR ISO 9001:2015 para gestão da qualidade e a norma NBR ISO 22000:2018 aplicada para gestão da segurança. A implantação destes programas e normas tem como principal objetivo garantir a segurança de que o consumo de um determinado alimento não causará danos quando preparado ou consumido de acordo com seu uso intencional. Além disso mostra a importância da implementação dessas ferramentas e normas quando vinculados a imagem da empresa produtora ou país. Tópicos em Administração – Volume 28 Luciano de Queiroz Marques Thalita Silva dos Santos Bernardo de Sá Costa Shara Frauche Costa de Souza Martius Vicente Rodriguez y Rodriguez | |||
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Principais Drivers das Cidades Inteligentes - Dissertação de Doutorado de ANDRÉ LUIS AZEVEDO GUEDES | |||
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RESUMO Desde que o conceito de smart city foi introduzido, tem crescido o número de pesquisas
voltadas para a identificação das dimensões que as caracterizam. Porém, ainda hoje não
existe consenso sobre os principais drivers que devem ser considerados para tornar uma
cidade mais inteligente e sustentável. Este estudo contribui com o tema ao identificar
os mais importantes drivers das cidades inteligentes a partir da visão de profissionais
de quatro grandes áreas do conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas, Engenharia,
Ciências Exatas e da Terra e Ciências Humanas, os quais propiciaram importantes
insights para entendimento das cidades inteligentes e sustentáveis. A partir de ampla e
detalhada revisão de literatura foram identificados 20 potenciais drivers para as cidades
inteligentes, que foram priorizados a partir dos resultados do questionário realizado
com 807 profissionais que atuam nos campos em questão. Os resultados mostram sete
drivers que foram identificados como os mais prioritários para aumentar a inteligência
das cidades e que estão relacionados à governança das cidades. Com base nas análises
foi sugerido um desdobramento dos resultados com a proposta de um app contendo o
instrumento de avaliação das prioridades de investimentos nas cidades brasileiras,
tendo como referência as Smart Cities. | |||